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农村榨油剩下的油渣，为啥能抵榨油钱？有啥用处？
油坊榨油之后用油渣抵榨油钱，那肯定是有利可图，抵榨油钱的油渣的价值在油坊的手里比榨油钱是要高的，他们通过收集这些油渣倒手能够再增加一笔收入。
在我们胶东，都是吃花生油的，我们这对于榨花生油剩下的油渣都叫做“麻散”，在过去是一大个圆的麻散饼，现在随着工艺的改进基本都是很薄的麻散干了，这些油渣对于我们农民来说可是好东西，我以我们这的花生饼为例来说说吧。
油渣的用处
一，用作有机肥原料
我每年在榨油的时候，不仅不会把油渣抵油钱，反而会购买一些，用来发酵制作有机肥，到了第二年秋天的时候给苹果树施基肥。油渣中的养分含量特别高，是制作有机肥非常好的原料，经过我多年的试验，效果是非常好的。
二、用作饲料
我家以前在家里养着猪和鸡，一般每天都会用水泡一些花生饼，这些花生饼让水泡了之后就会变成白的，也就不那么硬了，然后掺上玉米面等其它东西用来喂猪喂鸡，效果也是特别的好。
三、食用
我们这里的花生饼，用来熬稀饭，那可是我小时候特别喜欢的，特别是到了冬天，用花生饼和***熬出来的“麻散饭”，我每次都能喝上几大碗，现在随着人们生活水平的提高，食材越来越多，很少再有人再食用这些油渣了。
榨油剩的油渣可以说是非常好的东西，现在的油坊用这些油渣抵榨油钱，看似以市场价格抵的，实则就是充当了一个收购商的角色，在积攒到一定的数量以后，再转手卖出去，也是增加了一笔很不错的收入。
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改革开放前，我们这儿的油料很少，就只有棉花扎后的棉籽，每年春节前，村上就会派几个小伙拉上棉籽去外村的油坊压油，我们村子小，没有扎油机，所以，去有扎油机的村子。那时候没有机械化，就是利用杠杆原理，一头系一只铁锤头砸棉籽，另一头人压着木棒，由于要不停地拉动木棒，不但累，而且要用力，所以，都是派有力气的人去。
那时，小伙子都喜欢去扎油，虽然累一点，但是都是在室内，不用受风吹日晒，最主要的是能够吃油炸膜，刚出来的新油，黄亮亮，香喷喷，闻起来感觉到不一样，更何况吃上哪个油馍馍。真是神仙的享受。
那时候，我年龄小，不算劳力，都是跟着堂哥他们去，主要是能吃上油馍馍。
过了几天，扎好了，就用大瓮把油拉回来，分给每家每户，这就是过年及明年的用油了。每当这个时候，大家都很高兴，排着队在保管室外等着分油，大家都提着油罐罐，就是那种瓷器罐，一般能装五斤多吧。
随着油，来回来的还有油渣，这个可是好东西，油渣拿着就能吃，很香，但是，不能吃得太多了。这些油渣是给队里的牲口的饲料，有时，我们就去饲养室拿一点，那时候的饲养室都不锁门的，饲养员白天要去出工干活，我们就趁这个机会去，当然只是拿一点，解个馋。
后来，散队了，生活好了，就没有人吃这个了，队里的牲口也分了，这个油渣就用来上地了，当时，主要是上的西瓜地，说是上了油渣，长出来的西瓜有脆又甜。
再后来，就不种棉花了，私人种一点菜籽，到时换油吃，从此便没有油渣了。
在农村用榨油剩下的油渣抵扣榨油钱是很常见的现象，小时候村里人去榨油，那时候的榨油机器功效低，榨油后的油渣含油量高，如果是菜籽油的油渣，隔着老远就能闻到香味，花生油的油渣我们也会当零食啃着吃，那时候的油渣没人舍得浪费。
而用油渣抵扣榨油费，在农村也是近些年来才开始越来越多的现象，农村人自家种植油菜籽、棉花籽、花生，吃油的时候也喜欢自己拿上这些粮食去村里的自榨油铺榨油，榨油的费用不是很高，大家也都承担得起。但是后来商家学聪明了，可以不收榨油费，用油渣代替，刚开始大家觉得现在生活好了，油渣留着也没什么用，就给商家了，但事实上这些油渣绝对算得上好东西，其价值也必然高过于榨油费，否则商家也不会傻到允许用油渣抵扣加工费了。
现在的榨油机往往出油量要比过去大很多，恰当处理过得油料也容易榨得干净，其实如今的榨油剩余的油渣相较于过去已经减少了很多的。
我生活的陕南地区，是全国出了名的油菜花之乡，大家的主要食用油就是菜籽油，但是农民自己种植油菜籽，榨油的时候，往往对实际出油量的多少并没有太过于在意。在我生活的县城东郊，有一个大爷前些年买了一台大型榨油机，专门承接各种村民榨油，但是大爷并不收取加工费，而是选择用油渣代替加工费的方式，如果村民不愿意那就带走油渣给加工费。
大爷的自榨油加工费不贵，但每天前来榨油的量很大，去年经济不景气的情况下，大爷也赚了20多万元，你说它不收加工费怎么赚的钱？毫无疑问，利润大部分出在油渣上。
大爷的自榨油生意很好，村民又多数不计较油渣问题，所以大爷每年积累的油渣数量非常大。去年春节前我们去大爷儿子那里进货大米，就跟大爷聊了一下。当时我就发现大爷院里的油渣分两拨，一拨比较干，一拨含油量相对多一些，大爷跟我们说，熟人来榨油就帮他炒熟了油菜籽，可以多出油，油渣的量和品质下降；若是生人就榨生油菜籽，这样出油量减少了，但油渣成分好一些。
所以大爷这里定期会有人来收购油渣，比较干的油渣往往拉走做成花肥，花肥卖到城里的价格可是很高的，所以收购的利润也高；而含油量较多的油渣出价更高，主要作为鱼饵料，以及提取加工成除污剂、灭菌剂等。
农村人拿菜籽到榨油坊榨油，榨油坊一般都是用油渣抵榨油钱，也就是说榨油坊帮农民榨油不收费，只收油渣。
农村榨油剩下的油渣，为啥能低榨油钱？
因为油渣能卖钱。上次在老家，我帮父亲拖菜籽到榨油坊榨油，我跟榨油坊老板交流，他说，一斤油枯可以卖一元钱，一百斤菜籽榨35斤菜油，出65斤左右油枯，等于农民榨一百斤菜籽，榨油老板收取油渣就能卖65元，一天如果榨一千斤菜籽，光是油枯就能卖650元，除去电费其他成本，榨一千斤菜籽净赚500元。所以，农村榨油剩下的油渣就能抵榨油钱。
油渣的用途。
对于榨油的农民来说，少量油渣拿回去是没多大用处的，所以，农民拖菜籽榨油，农民算菜油，榨油坊算油渣，农民是很情愿的。
对于榨油坊来说，收取大量油渣，有油渣收购商上门收购:
油渣经过发酵后，可以做农家肥，用于种植粮食蔬菜的底肥，也可以用于对各种果树经济林木进行土壤施肥。另外，肥料厂家可以用油渣生产化肥、复合肥等。
二、用油渣生产饲料。
油渣是饲料厂家生产饲料的原材料之一，很多饲料都可以用油渣生产。一些大型养殖场也用油渣养鱼，养虾，很多水产养殖业都在用油渣进行养殖。
总之，无论是用油渣做农家肥还是用于养鱼养虾，油渣都应经过发酵处理，油渣未经发酵处理，直接使用遇水会产生大量热量，直接做农家会烧根，损害农作物，直接用于养鱼养虾，会伤害鱼苗虾苗，所以，使用之前一定要经过发酵处理。
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