大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手动压榨酒糟设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手动压榨酒糟设备的解答，让我们一起看看吧。
糙糯米甜酒酿的制作方法？
用料：糙糯米 300克，安琪甜酒曲 4克（当年的酒曲3克），凉开水（瓶装矿泉水） 150+50克。
制作方法：
1.糙糯米浸泡一天一夜，倒掉浸泡的水，重新加水至刚没过米，用电高压锅煮熟成米饭。
2.把米饭盛入宽敞的干净无油无生水用开水烫过的容器中，彻底晒凉，晒凉的糙糯米饭中倒入150克凉开水或瓶装矿泉水，拌匀。
3.用50克凉开水或瓶装矿泉水化开3克酒曲，倒入米饭中，搅拌均匀，放酒酿的容器保证无油无生水，并用开水烫过消毒，把拌好酒曲的米饭放入容器中压实。
4.中间用包好保鲜膜的擀面杖掏个酒窝，把剩下的干酒曲撒在表面和酒窝里面，在室温30º左右的环境下发酵36个小时。
准备材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒曲）适量。
1、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。
浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。
筛酒是什么意思？
答:古时候筛酒是指倒酒、斟酒的意思。那时侯的酒一般是粮食经过发酵后酿造的酒，没有蒸馏技术，杂质多，口感差，往往喝的时侯把酒装入酒壶中，在热水中烫一烫，拨发杂质提高口感。也叫筛酒。
1、斟酒。
2、谓将酒置壶内，放于火上使热。
扩展资料
筛酒：筛：斟。 斟酒，倒。
意思：筛酒就是把酒过滤，就像过筛子一样。
好处：筛酒是很有好处的。酒中除乙醇（即酒精）对人体无害外，还有甲醇、乙醛等也对人体不利。但它们的沸点很低，当加热到摄氏二三十度的时候便开始挥发成气体，飘逸到大气中去了，减少了对人体的危害。
筛酒的做法主要在我国北方居多，而且筛酒本身就是一个北方方言。要筛酒的一般是白酒，主要是因为以前我国古代很少用蒸馏法做烧酒，***用的多为发酵法做压榨酒，而这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的时候须用网眼筛子垫布过滤，并随即加温。
酩馏酒的做法？
1、用糯米，大米，小麦，玉米，高粱一起按照一定的比例进行插酶发酵。
2、五谷糖化后拌曲，按照一定的比例将糖化好的粮食和酒曲的进行拌匀，再放入发酵池。
3、拌曲的温度不能高，温度高了酒曲就烧死了，当煮温度降至20°左右就可以拌入酒曲。
4、进行低温发酵后蒸馏冷却。
酩馏酒依据不同的酿造工艺有着不同的做法。
1.如果***用果实酿造的方法，需要将水果洗干净，去掉污垢和皮，然后剁碎成泥浆。
取一定比例的水和白糖加入其中搅拌均匀，待糖完全融化后，加入酵母，进行发酵。
2.如果***用淀粉质物质酿造的方法，如大米、小麦等，需要进行糖化和发酵两个步骤。
首先将米或麦子加水磨成浆，经过糖化酵素的作用，将淀粉分解成糖。
然后加入酵母进行发酵，最后蒸馏成酒。
综上所述，酩馏酒的做法因酿造工艺不同而异。
酿制时先将青裸簸净、煮熟、晾冷，撤上甜酷曲，放进背斗内发醉， 三天后盛人缸内，撒上酒大曲、封口。
大约半个月，将酒糟倒人锅内，封 好锅口.将锅、酒缸、酒筒连在一起，在酒缸内盛满凉水，然后烧火煮酒 箱，其蒸气通过酒缸时遇冷变成水，流人酒筒，便是酩流。
到此，以上就是小编对于手动压榨酒糟设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于手动压榨酒糟设备的3点解答对大家有用。
