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现在做豆腐用什么设备？
现代豆腐生产常用的设备包括压缩机、磨浆机、豆浆机、蒸煮机、硫酸镁（或卤化钙）浸泡池、过滤桶、豆渣固液分离器等。
其中，压缩机是制作豆腐的关键设备，用于将豆腐凝固剂均匀压入豆腐浆中，使豆浆变成豆腐。豆腐机、磨浆机和蒸煮机也是豆腐生产过程中不可或缺的设备。
自动豆腐机的生产流程
1、选料：选择颗粒饱满，无烂豆，无豆瓣，无虫蛀，薄皮，含油量少的豆。
3、磨浆：现将泡好的黄豆，分好量后，倒进磨浆机漏斗内，一边注水，一边开启磨浆机，磨浆一般为2--3遍就可以了
4、煮浆：豆腐机是电锅炉蒸汽煮浆，煮浆时间短，速度快，不粘锅不糊锅，没有豆腥味，节能减耗成本低
清远石潭豆腐制作？
1、大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
2、过滤过程***用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣，使豆腐口感更加细腻；
3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀，豆浆逐渐稀稠起来，形成糊状、块状（豆腐花）；
4、将此豆腐花装在一定的模具中进行压榨，脱除多余的水分，成型为块状豆腐，该压榨过程实际也是一种过滤过程，压榨的水分多则得到老豆腐，压榨的水分少则得到嫰豆腐。
磨豆腐用的架子叫什么？
磨豆腐用的架子叫“豆腐磨”。它是一种特制木质或金属制作的工具，通常用于手工制作豆腐。它的食材通常需要将黄豆浸泡并磨碎成细腻的豆浆，然后经过加热凝固成豆腐。
豆腐磨的结构是有一个中间凹槽的底部坚固平台，上面放置一个大小适中的筛网，用来过滤出细腻的豆浆。豆腐磨的设计精细，使用方便，让豆腐制作更加方便和快捷。
磨豆腐用的架子叫做豆腐渣滤网架。它是一种由富于弹性的铁丝编织而成的细密网状结构。通常由两个大小相同的竹制框架拼接而成，中间夹着铁丝网。这种架子的作用是将磨碎的***过滤出来，同时保持豆腐的形状和质地。在豆腐制作过程中，豆浆需要经过磨浆、加热、凝固、压实等多个步骤才能制成豆腐，而***滤网架就是其中非常重要的一个工具。它能够帮助豆腐厂家或家庭制造者制作出口感十分细腻的优质豆腐。
磨豆腐用的架子通常称为豆腐瓢，它是一种传统的制豆腐工具，也是磨豆腐的必备工具之一。豆腐瓢的形状类似于一个碗形的漏斗，由两个部分组成，下面是可以固定在桌面上的底座，上面则是带有刨子的漏斗状部分，可以将豆浆从底部的小孔中放入。用户只需用手摇动刨子，便可以将豆浆磨成豆腐。豆腐瓢的设计非常简单，使用也非常容易，是中国传统食品加工过程中不可缺少的一部分。
磨豆腐用的架子通常被称为豆皮夹，豆腐磨具或豆腐磨泥机。这种工具是由两个圆形的木制壳体组成，内壳内嵌圆形细磨盘。在将大豆泡泡后，将其磨碎并加水，然后倒入豆皮夹中。手持夹子，用力按压豆浆，豆浆会通过夹子的小孔流出，使豆腐状的固体从中凝结。因其实用性高、方便快捷，得到了广泛应用。无论是家庭或小作坊生产，它都是一个不可或缺的工具。
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