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兴宁的特产有什么？
一、乐仙腐竹
乐仙腐竹是广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产，兴宁新陂乐仙村山清水秀，山泉水清澈甘甜，自明朝起就有加工制作腐竹的历史。新陂乐仙村村民用优质黄豆和山泉水为原料，***用传统工艺及现代技术精制而成的腐竹，色泽金黄、香甜可口。
二、兴宁蓼花
蓼花，是客家兴宁有名的糕点，一向有“糕饼之花”的美称。选料上乘，用糯米、芋头、芝麻、等原料精制而成，风味独特，酥脆甜香，是食用馈赠之佳品。兴宁蓼花是一种松脆香为特点的小吃，其特点就是把粉面搞成一种很特别的松脆，表面再沾满芝麻。一口下去，“咔嚓”声响，顿时满嘴留香。
三、油茶
兴宁市种植和加工高山茶油历史悠久，曾经是全省的油茶种植基地县。全市油茶种植面积达8万多亩，占梅州市油茶种植总面积的三分之一，主要分布在罗浮、罗岗、大坪、黄陂、黄槐等北部5个镇，每年生产高山茶油500多吨。产品主要销往珠三角、港澳及周边地区。
四、珍珠红酒
珍珠红酒源自于1516年客属地区手工酿造的传统佳酿，在首届中国黄酒节上荣获特等奖，在首届中国食品博览会上荣获金奖，2006年被国家商务部首批认定为“中华老字号”2008年被广东省酒类协会评为“最佳品牌”本娘酒含有益人体的徵量元素、多种维生素和氨基酸，是滋补养颜佳品。
五、兴宁龙眼
兴宁龙眼主产区为龙田、叶塘、宁中、合水等镇，有600多年栽培历史，主要品种有黄壳石硖和青壳石硖。黄壳石硖(又称旱眼)皮薄、色金黄，肉嫩、核小、味清甜。青壳石硖(又称水眼)水份较多，供作鲜食。龙眼可加工龙眼干，称为元肉，是一种滋补品，耐贮藏、销路广。
兴宁市位于广东省，它的特产特别多，我知道目前有茶叶，兴宁的茶已有500多年历史了，属于粤东八大茶之一，其二就是龙眼，也有六百多年历史了，还有就是烤烟也非常有名。
广东兴宁的特产有:蓼花、乐仙腐竹、珍珠红酒、龙眼、兴宁单丛茶、烤烟等。
其中最出名的是蓼花，是兴宁一道特产美食，是用糯米、芝麻、香芋、麦芽糖等食材，经过20多道工序精心制作而成。
油茶盛产期？
茶油盛产期为油茶籽应该选择合适的采摘时间和***摘操作。大部分油茶果在农历8月初到霜降前后才基本成熟。农村还有“寒露到霜降，茶油上树旺，霜降节后多一日，茶油上树多一滴”的说法。其实最好的***摘时期，就在油茶果已经成熟而果实未开裂之前***收。
通常在10月份***摘的油茶是最好的，因为这个时候正值秋季，这个时期的油脂含量是最高的。油茶的产地有很多，分布范围比较广，常见的产地有福建福安、湖南常宁、江西丰城市、广东兴宁、湖北和广西等地方。
油茶苗一般在春季的3月份或4月份种植比较合适，因为这个时间的气候比较适宜，油茶常见的品种有红花油茶和白花油茶这两个种类，其中红花油茶会在10月份的25号之后***摘，白花油茶就会在霜降和寒露期间***摘。
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