大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木瓜汁加茶油的功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍木瓜汁加茶油的功效的解答，让我们一起看看吧。
炒肉丝的时候怎么让肉丝炒后不老并且还很滑嫩呢？
在家常菜里面，炒肉片，炒肉丝都是必备的，除了早餐一般不吃炒菜以外，中餐和晚餐基本上都要有荤有素的炒菜才行。做荤菜的话，若不是家里来了重要的客人，或是亲人回家，那么做饭的大厨们通常就会准备很简单的炒肉丝或者是炒肉片做荤菜，因为这个制作简单又不费时，味道还不错。
不过经常吃这些肉片肉丝，许多人可能会觉得腻。偶尔吃一次还不怎么样，吃多了以后就会觉得这些肉又柴又老，家里人可能就会说，怎么天天吃这个？感觉一点都不好吃了。若大厨们听到了这样的抱怨，别生气，赶紧来学一学肉片肉丝的处理方法，学会了这几招以后，下次再做肉丝肉片，家里人肯定都爱得不行，然后纷纷表示，天天做这个来吃都没问题。
肉买回来了以后，在下锅之前要先经过处理，这样味道才会好。先将肉切成片，或者是切成丝，甚至切成肉末都没问题。接着要往里面加入一些淀粉，料酒，食盐之类的佐料，在这个过程中要记住一点，淀粉千万不能过量，少量的淀粉能够让肉变得更加新鲜，这样吃起来才嫩，但是多了的话就会不好吃了。接着将肉给搅拌均匀，放在旁边腌制个15分钟左右，之后再放进锅里翻炒。这样出锅以后，发现肉更加入味，并且又嫩又滑，味道更加棒了。
除了加入调料腌制以外，还有一种简单的方法也是可以提升肉的质感，使它变得更加鲜美，这种方法就是加入醋。放醋也是讲究时机的，在锅里面炒肉的时候，盐要在肉快成熟的时候才放，因为盐放早了，肉就会熟得很慢，这样肉吃起来就会又柴又老。可是在肉快熟的时候放入盐就正正好，这样肉也入味，炒肉的时间又不长。在要出锅之前，再加入几滴醋，会让肉变的鲜嫩，并且醋能够提升口感，加几滴味道会更好。这种方法特别的简单，朋友们下次炒肉的时候，不妨试一试，效果可能会让你惊艳的。
其实想要肉吃起来香滑细腻，不要老不要柴，提前腌制是最有效的方法。这既能够消除肉里面的腥味，又能保持肉的新鲜感，提升肉质，并且让作料的味道更加进入到肉中。之后再放进锅里面炒，炒的时候没有什么太多注意事项，就和平常炒菜一般，熟了以后端上桌就行。但提前腌过的肉，肯定是会比没有经过处理的肉吃起来更香更嫩。
大家好，炒肉丝炒后不老并且还很滑嫩，我认为关键是以下几点。
第二，猪肉我们一般都选择里脊肉，我建议你买肘窝肉，烧烤店一般都用那块肉，活肉，瘦肉中带一层肥油，吃起来特别香而不腻，瘦而不柴，滑嫩鲜美，只是切肉丝要看你刀工了，没有里脊肉好切。
第三，牛肉，不选腱子肉和肋条肉，最好是脖头肉。
第一，切好的肉丝中加适量精盐，味素，少许青水，加一个蛋清，加一勺淀粉抓匀，上浆。
第二，淹渍五分钟入味即可。
第一，一定要炒锅预热，热锅加适量凉油。
第二，一定要大火，倒入浆好的肉丝，划散，快速翻炒，索住水分更嫩滑。
第三，如果炒蒜苔肉丝，酸菜肉丝，一定要把炒好的肉丝先盛出来，等菜炒好在放入一起翻炒出勺。
第四，如果炒木耳肉丝，香辣肉丝，可在肉丝炒好后直接加菜，翻炒，出勺装盘即可。
嗨！大家好啊！我是你们的老朋友晓凤美食，我们又见面了！
现在生活条件好了，人们顿顿都离不了肉。可问题随之而来了，长胖了，身材不好看了怎么办呢？吃瘦肉呗。所以现在瘦肉都比肥肉卖的快还贵。吃瘦肉是比肥肉健康了，可是处理不好的话瘦肉发柴发硬口感不好。
带着这个问题，我请教了我的一个厨师朋友。果然用了他教我的方法，炒出来的肉丝形状好看口感又好，深受家人喜欢，比饭店里的大厨做出来的都嫩。这个方法做牛羊肉的时候也可以用，一样鲜嫩又滑。
下面我们大家一起来看一下这个方法吧。
首先切肉丝的时候一定要顺着肉丝的方向切，这样切出来的肉丝在后面炒制的时候不爱断，形状整齐好看。
切好的肉丝用清水清洗两遍，攥去水分，加入盐，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，白糖，老抽，抓粘抓匀。分两次加入少许清水抓匀，让肉丁吃饱水分后放入玉米淀粉继续抓匀，最后倒入少许植物油，锁住水分，腌制一刻钟。
炒锅烧热，放少许植物油，放入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色。加入自己喜欢的配菜炒制成熟就可以出锅了。变色就可以了，不要炒太久，防止肉丝变老。
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你好，我是小饭美食，很荣幸会回答你的问题
其实影响肉丝口感的原因主要有四个，下面我们分开说一下，希望能帮到你。
第一点是肉质的选择，想要肉质嫩最关键的一步就是选肉，肉质的选择直接决定肉丝的口感，想做出口感滑嫩的肉丝，最好的选择就是内里脊肉，其次就是外里脊。
第二点就是切肉的手法，牛羊肉因为肌肉纹理较粗，所以切牛羊肉，一定要横着把肌肉纹理切段，才能保证口感嫩滑，而猪肉者相反，因为猪肉肌肉纹理相对细腻，横着切断肉丝容易散乱，所以要顺着纹理切，才能保证口感。
第三点就是腌肉，大部分人腌肉的时候，总是把所有的调料淀粉蛋清一块放进去，其实这么做是不对的，这样做腌得的肉不仅入味难，肉丝的口感也是最差的。
正确的腌肉方法是 首先加姜片，料酒，盐，胡椒粉入底味去腥十五分钟，腌好之后再打一个蛋清抓三分钟让蛋清包裹住肉丝，这是嫩的第一步，最后撒上适量的淀粉抓匀，这样去做 最外边的淀粉能锁住水分，蛋清极大程度保证肉丝的嫩滑，肉丝还能充分入味
最后一步也是比较关键的，肉丝想要嫩必须要用热油滑。而不是放少量的油去煸炒，煸炒因为油少的原因，不能同时炒到所有的肉丝，会导致肉丝熟的程度不一致。
正确的做法热锅烧能没过肉丝的油，把油温烧到6层热，大概插筷子冒泡程度，倒入肉丝猛火滑半分钟左右，直到肉丝变白捞出控油，这样做出来的肉丝，绝对是外滑里嫩
不知道大家还有什么补充的，希望大家讨论下 谢谢 我是小饭
到此，以上就是小编对于木瓜汁加茶油的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于木瓜汁加茶油的功效的1点解答对大家有用。
