本文目录一览：
入伏吃鸡有什么好处
入伏吃鸡的说法主要是入伏天气变热消耗大，需要补充营养。入伏是三伏天的开始，而三伏天是一年当中最热的时候，人体流汗多，体能消耗大，需要为身体补充营养。
伏天吃鸡可以很好地补充营养，它还具有健脾的效果。所谓的伏天，就是指的是在小暑和处暑之中间这个时间段，那么在这一段时间是比较难受的，又热又闷，人体内的湿气就会比较重。
入伏吃鸡有什么好处 “起伏吃只鸡，一年好身体。”尤其南方夏季气候炎热溼润，古人认为公鸡有祛溼的作用，这便形成了民间习俗在盛夏中逢伏必吃鸡的习惯，其中又以头伏最隆重。
因为三伏天暑湿重，古人认为鸡全身都是宝，鸡肉有益五脏、补肾损、强筋骨、活血脉、祛湿驱寒等方面的作用，而在三伏天正是祛湿驱寒的好时机。在入伏的时候吃鸡，不仅能提升食欲，而且及时进补对身体健康确实有益处。
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体”，鸡肉属温补肉类，而且肉细腻，好消化，老少皆宜。而且入伏吃鸡，要选用公鸡。
老姜炒鸡怎样做?
1、主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量。鸡肉切块，用生抽，嫩肉粉腌制半小时左右。生姜洗净切片，酱辣椒切段，大蒜切丁。
2、鸡切块，洗净，焯水。放油把鸡肉爆炒，放料酒和少许盐一起炒，炒到鸡变成金***。再放入姜片一起炒，加少许盐翻炒均匀即可。老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。
3、老姜炒鸡的做法 准备鸡半只。斩成小块。姜、蒜、辣椒切好。油锅烧热，下姜蒜爆香。下鸡块翻炒。炒至肉回缩变色，加入辣椒，烹入料酒，加少许盐、酱油，加适量水。煮至汤汁快干即可关火。
4、先将土豆去皮清洗干净，切成滚刀块，洋葱去掉外面老皮，洗净切成块。大葱切成段，老姜切厚片，准备大料、香叶、适量麻椒，还有冰糖。买回来的三黄鸡或鸡腿、鸡块、都可以，洗净斩成块。
