本文目录一览：
- 1、黄米酒的制作方法与使用
- 2、家用米酒机怎么做米酒
- 3、怎样自制酒酿
- 4、做好的米酒如何压榨出米酒
黄米酒的制作方法与使用
1、食材图。先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。蒸锅铺入箬竹叶。将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。小米蒸熟后，打开锅盖晾至体温状态。
2、使用唐三镜的酒曲操作时只需将搅拌均匀的糯小米装入发酵罐直接发酵即可。密封之前，用勺轻轻压实糯小米，抹平表面，在表面撒入少量酒曲，加入少量凉开水。
3、做法如下：糯米多冲洗几次，最好洗五遍以上，彻底的洗干净一些 洗净后加入少量水，放入电饭煲里面按照平时煮饭那样煮 煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。
4、按说明48小时即可酿制完成，我的可能是因为室温发酵，用了4天时间，所以，不必纠结时间，看着它成长的过程，感觉好了，就可以吃了。 发酵完毕的米酒，防止继续发酵，可以放入冰箱里冷藏。
5、方法/步骤：将小黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。将浸泡好了的小黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。时间到后把小黄米盛入碗中。撒上酒曲和适量的温水。
6、制作方法：泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。
家用米酒机怎么做米酒
1、糯米浸泡好后蒸熟，然后把所有材料一起放入米酒机，启动程序即可，具体做法如下，首先准备材料：糯米：500克、酒曲：4克、凉白开：500ml。500克糯米放入干净无油的盆里加清水浸泡24小时。
2、对于新手来说，即便是有了米酒机，没有制作的方子也是无从下手的，下面比较简单有效的米酒机做米酒的方法步骤，大家可以参考下：先用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。
3、·米酒机做米酒米酒机做米酒第一步：将糯米洗净，清水泡一夜，然后蒸熟。
怎样自制酒酿
第11步、盖上，再覆盖一层塑料膜，然后再包上毯子棉被等保温，放置干燥保温的地方两三天。第12步、温度合适的话，第三天就可能出酒了，温度低，时间会延长一点。
自制酒酿家庭版。原料：糯米500克，甜酒曲3克，凉白开水200克。做法： 精选优质糯米。 淘洗干净，放在清水中浸泡一夜。 控干水分。 上锅蒸45分钟。
自制酒酿的正确方法如下：食材准备：糯米500克，凉开水500克，酒曲5克，无水无油的容器一个。具体步骤：把糯米洗净，然后用清水浸泡三个小时，时间不宜过长，最多三个小时，捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中。
做好的米酒如何压榨出米酒
1、可以用压榨过滤机。也可以用l萝筛过滤，用清水洗一下酒渣过滤，两次酒液合并为酒。大量过滤可以用甩水机过滤。
2、第一步：准备好糯米、酒曲以及纯净水制作米酒。将准备好的糯米浸泡在水里反复清洗干净，然后准备一个蒸锅并且往上面盖上一层纱布，接着加水进去进行加热。
3、酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足，这时应加大药量；发酵的温度过低，也可导致不出米酒，温度最好保持在40度到45度；如果闻起来有酒香味，但是就是没出酒，可品尝一下。若有酒的甜味，可继续发酵半天。
4、选糯米：选择北方的圆糯米做米酒，出酒量比较高。而且圆糯米口感软一些，若要吃醪糟，则做出来的糟相应也软些。泡糯米：糯米用手搓洗干净后，用清水浸泡5-8个小时。
5、长糯米1000克，用清水冲洗几次，然后在水里浸泡24小时，泡到米粒用手指一搓，就这样粉碎了。泡好的米沥出，放在垫了屉布的蒸格里，大火蒸30到45分钟，蒸熟蒸透。摊在无油无水的净案板上晾一下。
6、米酒的发酵温度最好保持在40-45C，可以用保温材料包裹一下，最好使用保温的容器加速发酵。米酒太干不出酒怎么办 米酒又叫酒酿、甜酒，是汉族传统的特产酒，是将蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。
