大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泥鳅炖茶油的功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍泥鳅炖茶油的功效的解答,让我们一起看看吧。
清炖泥鳅的家常做法?
泥鳅适量,酸萝卜少许,泡姜,泡椒,老姜,蒜,干辣椒,葱花,鱼香菜,猪油,菜籽油,盐,花椒,胡椒面,白糖,料酒,鸡精,味精。
二、做法
1、酸萝卜泡洗后切丝,姜,红椒,蒜,洋葱都切丝;
3、锅中放油烧热,下入花椒,老姜,洋葱,蒜,泡椒,红椒翻炒;
食材:泥鳅250克,豆腐250克,盐少许,姜片少许,香油少许,香菜少许,白酒少许,白胡椒少许
做法:
1.泥鳅和豆腐洗干净,豆腐切块备用;
2.沙锅放入凉水,倒入泥鳅和豆腐、姜片,淋入白酒一起中小火煮30分钟;
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
材料:泥鳅500克,泡发的黑豆100克,泡发的黄豆100克,陈皮1片调味料:味精、盐少许做法:
1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中,不必加油,炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,晾干;泥鳅去肠脏、头洗净;陈皮用清水浸洗净。
2.油烧热,将泥鳅煎至微黄,取出。
3.将全部材料一齐放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后改用中火继续煲约2小时,再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示:泥鳅以红烧和煨汤为最佳,不宜与狗肉同食。烹饪以前,水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅,泥鳅就会吐泥。
材料泥鳅:适量; 豆腐:适量;食盐:适量; 水:适量; 料酒:适量; 姜:适量; 猪油(板油):适量;
做法
1买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙,每天记得要换水
2要炖汤前泥鳅捞出沥去水,装在盆里,放一汤匙盐巴,盖上盖子,把泥鳅腌一会,不蹦跳后捞出冲去盐份
3把泥鳅豆腐都放进盆里,加足量的冷水,放几汤匙料酒和几片姜片,滴几滴猪油,开火炖至泥鳅熟烂
材料:泥鳅1000克,生姜4片,葱适量,料酒2大勺,盐少许,鸡精少许,胡椒粉。
做法:
泥鳅去头,内脏处理后洗净待用;加入适量的水,放入生姜2片,料酒1勺,烧开后放入泥鳅,关火焖2分钟;
清水洗净表面的面膜,锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;加入泥鳅煎10来秒,然后转入砂锅中,加入料酒烧开;
然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂,汤汁浓稠后加入适量盐条诶,放入少许胡椒粉即可。
酱爆泥鳅正宗做法?
1:泥鳅洗净,冷水下过焯水,等出沫后捞出。
2:热锅放油,加入豆瓣酱,花椒,葱姜蒜末小火煸炒,直到香味爆出。
3:转大火倒入青椒翻炒,倒入泥鳅,加盐,加少量酱油,加水闷一会,大火收汁即可。
主料:泥鳅1斤
配料:豆瓣酱,葱,姜,蒜,料酒,糖,盐
做法:
1、泥鳅宰杀好,洗干净。
2、葱姜切丝,蒜切末备用,豆瓣酱剁碎。
3、锅入油,五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味,放入豆瓣酱炒出红油后,倒入料酒,酱油和少许白糖和盐,再加半锅水烧开。
4、放入泥鳅烧开后转中火煮30分钟,收汁即可。
小诀窍1、把辣椒酱换成黄酱就是酱烧泥鳅。
2、自己在家宰杀泥鳅时,先在放泥鳅的盆上面盖上盖子,把开始开水倒入放泥鳅的盆里,盖紧盖子。盆里没有响动后,就可以把泥鳅去头和内脏,洗干净。
3、一定要注意顺序。我曾经把泥鳅倒入开水锅中,差点儿把锅弄翻了。
到此,以上就是小编对于泥鳅炖茶油的功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于泥鳅炖茶油的功效的2点解答对大家有用。