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姜的功效与作用及禁忌
1、科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
2、具有祛寒、活血、健胃、止呕、除湿、消水肿、发汗等作用，故在医学界有“家备小姜，小病不慌”的民谚说法。促进消化、增加食欲生姜所含有的姜辣素对胃粘膜及口腔均有很好的***作用，能够促进肠胃的消化，增加进食欲。
3、如果身体出现了神经衰弱或者是头晕以及心情烦闷等情况，那么建议每天早晚空腹的时候喝上一两杯生姜水，对于身体具有非常不错的提神以及补气的作用，长期坚持服用能够有效的治疗神经衰弱的情况。
生姜和鸡蛋可以一起吃吗?鸡蛋和生姜同食好吗?
1、姜与鸡蛋能同吃。【鸡蛋生姜】材料：鸡蛋1枚，生姜12克。做法：将鸡蛋打碎，生姜切碎，然后两味搅匀，炒熟吃，每日2次。
2、鸡蛋和姜是可以一起吃的，两者不相克，姜是常用的调味品，具有辛温解表，温中止呕，温肺止咳的作用，而鸡蛋富含蛋白质等多种营养，两者在食用上并无禁忌。
3、姜是做菜常用的调味品，具有辛温解表，温中止呕，温肺止咳解鱼蟹之毒等疗效，鸡蛋富含蛋白质等多种营养。两者无食用禁忌。
姜和鸡蛋一起吃对身体有什么好处
1、姜炒鸡蛋化痰止咳。生姜炒鸡蛋，有温化祛痰，调和营卫，特别适合于风寒咳嗽。另外，此方也能有效治疗其他原因引起的咳嗽。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃效果更好。
2、姜丝炒鸡蛋可以治疗咳嗽。生姜有祛痰的功效，同时它还可以驱走风寒，有治疗感冒的作用，其与鸡蛋同炒，有治疗风寒咳嗽的特殊功效，是中医养生的一个小秘方。
3、姜糖水冲鸡蛋的功效：可以清热化痰、止咳。对于久咳不止的疾患者，可以起到很好的良效。可以起到补充蛋白质的营养作用，还可以暖胃，对胃寒湿热的人效果好。可以驱寒治感冒。
4、姜水冲鸡蛋的好处：蛋花汤容易被消化，不加重肠胃负担，缓解胃痛不适时。既能温中暖胃，又能行气散寒止痛，适合饮过食寒凉导致胃脘冷痛不适者。
姜炒鸡蛋功效作用有哪些
姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
生姜炒鸡蛋，有温化祛痰，调和营卫，特别适合于风寒咳嗽。生姜炒鸡蛋也能有效治疗其他原因引起的咳嗽。
姜炒鸡蛋化痰止咳。生姜炒鸡蛋，有温化祛痰，调和营卫，特别适合于风寒咳嗽。另外，此方也能有效治疗其他原因引起的咳嗽。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃效果更好。
发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
姜丝炒鸡蛋可以治疗咳嗽。生姜有祛痰的功效，同时它还可以驱走风寒，有治疗感冒的作用，其与鸡蛋同炒，有治疗风寒咳嗽的特殊功效，是中医养生的一个小秘方。
中医认为，生姜性味辛、温，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳的功效。临床中被称为呕家圣药，可以用于胃寒呕吐，可与半夏等配伍使用，以增强温中止呕的功效。也可用于胃热呕吐，可与竹茹、黄连等配伍使用。
