大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶油炖猪脑的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶油炖猪脑的功效的解答，让我们一起看看吧。
清炖猪脑最简单方法？
工具/原料
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猪脑 (1付)
葱、姜、香菜 少许
盐、鸡精 少许
胡椒粉 适量
方法/步骤
1分步阅读
将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。
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1、将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。
2、将猪脑洗净后剥去脑膜，放在碗内。
3、锅中注入肉汤，然后放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精。
4、中火烧沸后改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出锅装碗即成
食材：
猪脑，生姜，茶油，盐，水 适量
步骤1/4
用牙签将覆在猪脑上的血丝及污垢挑掉！注意，动作要轻！
步骤2/4
洗净后将以上材料放入碗中！再盛点水！
步骤3/4
放入锅中炖到二十分钟左右，便可出炉了！！
食材用料
猪脑 300g，红枣 20g，天麻 50g，姜片 适量，枸杞 适量。
方法和步骤如下：
1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净
2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅
主料猪脑2个 姜2片 红枣3颗 枸杞5-6粒辅料 料酒2勺 盐1勺 清水2勺
步骤1.买回来的猪脑用清水冲洗干净放入碗里。
2.加入姜丝，加入一勺盐
3.加入料酒去腥。
4.加入一点点清水，入锅蒸煮15分钟5.蒸煮好出锅即食。
香猪怎么做好吃，香猪的吃法？
1.香芹爆炒香猪
(1)生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。
(2)在热油锅里将灯笼椒翻炒一下，再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒，炒到六成熟后放入香芹一起爆炒，然后放入所需的调料即可。
2.自切香猪
(1)生香猪肉350克、相关白切做法的调料。
(2)和其它菜的白切做法相同，白切香猪装盘后配上一盘香辣酱，服务员当着顾客的面将香辣酱淋在白切香猪肉的上面，也可以根据顾客的需要醮着吃。
3.干锅香猪
(1)生香猪肉750克、干灯笼椒80克、鱼香菜30克及干锅做法的相关调料。
(2)做干锅菜的做法，在顾客用餐时在干锅下面点燃酒精灯。
4.香禾糯香猪粉蒸肉
烤香猪
原料:香猪，体重约6-10千克。
配方：食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。
原料的屠宰与整理：宰杀放净血，用65℃左右的热水浸烫，注意翻动，取出迅速刮净毛，注意刮去粗皮上的黑皮，用清水冲洗干净。
从腹中线用刀剖开胸腹腔和颈肉，取出全部内脏器官及板油，剔出体内所有的骨头，不要破坏皮肤。也可将头骨和脊骨劈开，取出脊髓和猪脑，剔出第2~3条胸肋骨和肩胛骨。在肋骨间用刀划开，较厚的肌肉部位用刀切花，便于佐料渗透入味。
腌制：除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2~5℃的腌制室内腌制。时间为夏天5~8小时，冬天可延长到12~24小时。
烫皮、挂糖色：腌制好的猪坯，用特制的长铁叉从后腿穿过前腿到嘴角，把其吊起沥干水。然后用90℃热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，达到定型的作用。在烫皮的水中加入适量的米醋，可使烤香猪的皮更脆。
待晾干水分后，将麦芽糖水（1份麦芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均匀，否则烤香猪的皮色深浅不一。最后放在通风处晾干表皮。
烤制：***用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。
将烫皮并已涂麦芽糖晾干后的猪坯挂入加温的烤炉内，烤炉要有稳定的炉温，并掌握好火候，烤制时正常的炉温需控制在160~200℃之间。烤制40分钟左右，猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，用竹针或钢针从皮刺入，均匀地刺遍猪身，可防止皮与肉分离。然后刷上1层油（最好用生茶油），作用是把香猪的皮层炸脆。再挂入炉内烤制40~60分钟，至皮脆呈枣红色时即可出炉。烤制期间经常调换香猪的位置，使其烤制均匀。
到此，以上就是小编对于茶油炖猪脑的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶油炖猪脑的功效的2点解答对大家有用。
