本文目录一览：
- 1、牛肉酱的做法牛肉辣椒酱的做法
- 2、家常牛肉辣酱作法
- 3、牛肉酱的制作方法大全
牛肉酱的做法牛肉辣椒酱的做法
准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。
准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。
食用油 适量 秘制牛肉辣椒酱的做法 新鲜红辣椒洗净晾干（因为我怕辣，所以我选的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5：1）。辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）用切剁器把辣椒搅碎。
做法 牛肉、洋葱、香菇切末。热锅凉油，下牛肉末炒干水份。加入洋葱和香菇末炒香。加入红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、味极鲜酱油、黑胡椒粉、盐、料酒炒匀。
牛肉辣椒酱的做法如下：用料：牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、鸡精1勺。
纯瘦牛肉冲洗干净即可，无需泡水。切成3公分左右的丁。鲜香菇、大葱、大蒜、干红辣椒准备好，香菇和辣椒的用量可以调整。香菇一切四五块，蘑菇柄也切块；大葱、大蒜、辣椒切末。
家常牛肉辣酱作法
准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。
牛肉 葱 姜 蒜切末，花生 瓜子仁 芝麻炒熟，核桃掰碎。把所有的食材都准备好。锅内倒入两勺油，炒牛肉末变色盛入盘中。小火将葱姜蒜炒香。葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。
牛肉辣椒酱的做法如下：用料：牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、鸡精1勺。
把辣椒里面的水分熬制蒸发出来，辣椒酱保存时间长。到时间后，关火，加入芝麻，搅拌均匀，香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉，装入无水的容器内，用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以，放入冰箱冷藏保存。
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！补充一句，辣椒和蒜的比例可根据各人的喜好。
倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了。趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。
牛肉酱的制作方法大全
牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。
椒盐牛肉酱是一道特别适合喜欢吃辣的朋友们的菜品。先将牛肉切成丝状，再加入适量的盐和胡椒粉腌制15分钟备用。平底锅中油热后将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的椒盐调料翻炒均匀即可。
准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小。准备一根大葱、5瓣大蒜、一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少。
——牛肉酱的制作方法——【所需食材】原料：牛肉 300克，花生 200克， 芝麻50克，豆豉少许 ，花生油适量，甜面酱适量，黄豆酱适量 辅料：辣椒， 花椒，大料，桂皮，香叶。调料：盐，糖，料酒，蚝油。
牛肉酱的制作方法及配料：主料：牛肉200克、姜蒜适量、小米椒适量、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克。辅料：豆瓣酱适量、油适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量。步骤：所有食材准备好待备用。
牛肉酱的做法 食材准备 牛肉200克，洋葱1个，色拉油适量，食盐4克，料酒5克，生抽5克，淀粉少许，豆瓣酱3勺，剁椒1勺，胡椒粉适量，白糖2克。
